Heb jij ooit van deze bijzondere tropische plant gehoord of gezien?suikerriet?
Als je in China bent geweest, heb je het misschien gezien in fruitwinkels of door straatverkopers.
Hij is lang, dik, heeft een harde groene of paarse schil en ziet eruit als een lange, rechte bamboestok.
Het suikerrietseizoen loopt van september tot en met maart, met de zoetste en hoogste kwaliteit oogst tussen oktober en december.
Suikerriet uit de herfst is knapperig en sappig, terwijl suikerriet uit de winter meer suiker bevat en nog zoeter smaakt.
Hoe eten Chinezen het?
Verkopers pellen de harde buitenste schil, snijden de sappige stengel in kleine stukjes, en je kauwt erop om het zoete sap eruit te halen, en spuugt vervolgens het vruchtvlees uit.
Je kunt ook vers geperst suikerrietsap vinden in sapwinkels.
Een symbool van geluk
In de Chinese cultuur is suikerriet meer dan alleen een tussendoortje; het symboliseert een ‘zoeter en rijzender leven’ (节节高, jié jié gāo), omdat elk segment naar boven groeit.
Het wordt vaak gegeten tijdens het nieuwe maanjaar om een jaar van voortdurende vooruitgang en geluk te wensen.
In Zuid-China eten mensen suikerriet op de eerste dag van het nieuwe jaar, in de hoop op een ‘zoet begin van een zoet jaar.
Probeer het de volgende keer dat u China bezoekt, eens.
Het is niet zomaar een vrucht – het is een eenvoudige, authentieke smaak van het dagelijkse Chinese leven en de cultuur.
Wil je meer leren over de Chinese cultuur? Bekijk ook onze andere culturele nieuwsberichten.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
